第32话 三文鱼 (第1/2页)

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郑轲跟着武姐进入了“西方亮点”的厨房，其他三个厨师全部停下了手中的工作，一脸迷茫地看着走进来的人。

武姐一马当先，郑轲紧随其后，再往后就是一脸愤怒，气呼呼的成田。

已经有好事的食客站在窗口，准备用双眼记录这里即将发生的一切，而那个法国老外更是站在所有人的前面。

这是他的食物，经过刚才的教训，他也变得严谨起来，必须要亲眼看着这道料理是如何从厨房做出来的。

“老板，这是……”

其他厨师一脸疑惑地看着武姐，不知道发生了什么事情。

“你们在这里干什么？还不赶紧去做你们的料理？没看到顾客都在等着吗？”武姐尖叫起来。

其他的厨师立刻低着头，继续自己的料理，心中发出了抱怨。

（老板，他们都在这儿盯着那个少年，哪是在等我们的料理啊，即使我们把料理做出来，他们也不见得去吃啊。）

郑轲来到操作台前，转头问武姐，“武姐，你们的食材呢？”

“你要什么食材？”

武姐一愣，他虽然是这家餐厅的店长，但厨房的事情却观音的不多。

“三文鱼、还有青菜、黄油……”

郑轲大致看了一下操作台，基本的调味料还是有的，只是缺少了主要的食材。

“你还傻站着干什么？赶紧把食材找出来？”

武姐请踢了成田一脚，成田眼睛一瞪，把武姐吓了一跳，剩下的话直接卡在了喉咙里，没有再说出来。

成田迈着大步流星地走到冰柜里，从里面掏出一块三文鱼的鱼肉，然后又从冰箱旁的菜篮里找到了包菜，丢在了操作台上。

“小子，千万别被我找到漏洞，否则你死定了。”

郑轲瞟了一眼成田，没有说话。

法国人点的这道料理其实是一道非常平的鱼肉料理，叫奶香三文鱼。简单的说就是对将煎制好的三文鱼与黄油酱汁搭配的食物。

食材不多，所以难点也就在如何煎制三文鱼上，而在刚才的那道料理中，肉质口感极差，吃起来味道也一般，原因也就处在“煎”的身上。

其实郑轲并没有做过这道料理，但在上课的时候，夏培尔老师无意中提到这类食物的做法，只不过，那时夏培尔说所的鱼肉并不是三文鱼。

郑轲拿起三文鱼块，放在水槽中，用水淋浇，等到鱼肉表层的冰块溶解之后，放到展板上，有洁净的抹布擦去正反两面的水渍。然后，拿起一把三指宽的菜刀，迅速切去三文鱼两端比较薄的地方。

做玩这些，郑轲用手触摸三文鱼，察觉三文鱼肉质松软。

“武姐，你们这里没有其他的三文鱼了吗？”郑轲问向武姐。

武姐摇了摇头，他不知道这些事情，一脸迷茫地看着成田。

厨师脸色一红，板着脸说：“只有这些肉，爱用不用。”

既然对方不配合，郑轲也没有再在这个问题上纠结。

从刚才的手感来说，这个三文鱼应该是放了一段时间，与刚才吃的三文鱼明显不同。

想要做出美味的三文鱼，必须要处理好鱼肉的口感才行。